可可西里公司建立的藏牦牛肉食品安全溯源系統，基本涵蓋了藏牦牛肉食品加工的全過程，便于公司對養殖、檢疫、屠宰、加工、儲運、銷售、監控查詢等環節進行全方位的綜合管理。該系統的全面投入使用，既實現了藏牦牛養殖到肉品加工零售終端相關信息的正向跟蹤，也實現藏牦牛肉制品零售終端到養殖相關信息的逆向溯源，不僅有助于加強對藏牦牛肉食品精深加工的全程監管，同時有力保證了藏牦牛肉食品的質量安全和消費者的健康。
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